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O Módulo de Beneficiamento de Pescado - MBP é um entreposto compacto em container desenvolvido para pesca artesanal e aquiculturas que queiram oferecer pescado lavado, beneficiado, resfriado ou congelado e pronto para venda, atendendo a todos os padrões de higiene exigidos pelos órgãos de fiscalização.
O BANHO DE QUALIDADE QUE SEU PEIXE MERECE
Projetado em contêiner marítimo.
Atende a todos os padrões de higiene exigidos pelos órgãos de fiscalização.
Fluxo contínuo e lógica funcional.
Possibilita o manejo do pescado em todas as etapas de processamento.
Agrega valor e qualidade.
Oferece adaptabilidade, durabilidade e baixo custo de manutenção.
NOSSOS MODELOS
Levando em consideração as diversas modalidades de captura e de cultivo encontradas
no Brasil, apresentamos 4 modelos pré-desenvolvidos considerando tamanho,
diferentes volumes de matéria-prima e tipos de produto final.
Após análise das necessidades do cliente são feitas as alterações e adequações
necessárias, pois cada projeto é único e específico para cada comunidade ou produtor.
COMPACTO 12
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Um container de 12 metros;
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Produto fresco eviscerado;
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Em média 5 toneladas por dia;
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De 4 a 6 funcionários;
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Ideal para o selo SISBI.
MÓDULO GEMINI
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Dois containers de 12 metros;
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Produto fresco ou congelado;
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Em média 10 tonelada por dia;
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A partir de 6 funcionários;
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Câmara fria de estocagem;
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Ideal para o selo SISBI.
MÓDULO TRIPLO
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Três containers de 12 metros;
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Produto fresco ou congelado;
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Em média 10 toneladas por dia;
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A partir de 6 funcionários;
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Câmara fria de espera;
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Câmara fria de estocagem;
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Ideal para o SISBI.
MÓDULO 2.0
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5 containers de 12 metros;
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Produto fresco ou congelado;
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Possibilidade de duas linhas de produtos;
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Em média 10 toneladas por dia;
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A partir de 10 funcionários;
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Câmara fria de espera;
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Câmara fria de estocagem;
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Maior estoque de gelo;
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Maior gabinete de higienização;
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Dois banheiros/vestiários;
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Ideal para o SIF.
Todos os modelos foram projetados com gabinete de higienização, banheiro/vestiário
e silo de gelo. O MBP conta também com um sistema exclusivo de coleta e separação de
resíduos sólidos e líquidos. A mesa de beneficiamento e a calha separadora foram desenvolvidas especialmente para o módulo e possibilitam que os subprodutos tenham a destinação correta.
Também é possível conectar a estrutura a meios alternativos e sustentáveis de
abastecimento, como a energia solar, e tem possibilidade de expansão para uma
unidade maior ou mudança para outra localidade.
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O USO DO CONTAINER
O uso de containers na construção civil é uma tendência sustentável, econômica e rápida. Eles são duráveis, resistentes e permitem uma construção modular mais ágil, reduzindo o tempo de obra e o custo de execução quando comparados à construção tradicional.
A versatilidade dos containers possibilita projetos inovadores e funcionais,
que podem se adaptar a diversas necessidades e locais.
O MBP é pioneiro no Brasil na utilização do container reefer como estrutura de apoio para a atividade pesqueira. As paredes com isolante térmico e a parte interna em inox permitem um ambiente controlado e higienizado e ajudam a agregar valor ao produto final.
QUEM SOMOS
Nicanor María Sánchez
ENGENHEIRO DE PESCA
CREA 181055-2
Responsável pela área comercial, projetista e técnico de campo.
Isis Tubino Latorre
ARQUITETA
CAU A104848-1
Responsável pela execução do Projeto Arquitetônico e supervisão de etapas.
SOBRE
O conceito do MBP começou a ser desenvolvido pelo Eng. Nicanor em 2008 durante o curso Técnico em Pesca.
Foi realizada uma pesquisa de campo em uma comunidade pesqueira artesanal no litoral de Santa Catarina para avaliação das condições higiênico-sanitárias do beneficiamento do camarão.
A ausência de padronização e as estruturas precárias em desacordo com as normas sanitárias foram o ponto de partida para buscar uma alternativa acessível e segura para o beneficiamento de produtos pesqueiros, especialmente vindos da pesca artesanal e de pequenos produtores
Em 2015 o MBP foi o tema do seu Trabalho de Conclusão de Curso na graduação em Engenharia de Pesca e, desde então, passou a ser desenvolvido e aprimorado com a participação da Arq. Isis.
O primeiro MBP foi implementado em 2021 na cidade de Pontal do Paraná/PR e hoje a sua aplicação já é reconhecida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura - MPA para o desenvolvimento de políticas públicas no setor pesqueiro.
